Radicare il globale
Ogni regola era rispettata. Eppure qualcosa di umano continuava a mancare.
Questo master franchisee gestiva Costa Coffee in modo impeccabile secondo ogni misura operativa: formazione certificata, standard verificati, decine di punti vendita conformi. Eppure il turnover restava ostinatamente alto, la soddisfazione ostinatamente piatta, e ogni responsabile di sala descriveva la stessa sensazione: far girare una macchina progettata altrove. Lo statuto era globale. Il calore che gli serviva era interamente locale, e nessuno aveva costruito il ponte tra i due.
Vedi il lavoro
So esattamente come preparare un caffè secondo il manuale. Quello che il manuale non mi ha mai insegnato è come parlare a un cliente che aspetta da venti minuti in un caotico lunedì mattina.